Retort espre dlo pou tofou anbalé anba vid ak gluten pike

Retòt espre dlo– Sa a se yon ekipman esterilizasyon tanperati ki wo ki espesyalman devlope pou anbalaj mou nan vakyòmmanjetankou tofu ak bann pikant. Atravè kontwòl presi tanperati, tan, ak presyon (presyon envès), li asire yon esterilizasyon konplè pwodwi yo san afekte gou ak aparans yo. Li lajman itilize nan endistri ti goute ak pwodwi pwa.

Pandan pwosesis pwodiksyon tofu a, premye bagay yo fè se mete pwodwi a nan yon vid, epi answit yo mete l byen nan panyen esterilizasyon. Apre sa, yo retire lè ki anndan sak yo pou asire yon chofaj ki pi inifòm epi pou pi bon rezilta pita. Apre sa, vini etap chofaj pa espre a, kote ekipman an ap espre dlo cho kontinyèlman sou sifas pwodwi a, pandan dlo a ap koule nan yon mouvman sikilè, sa ki pèmèt chak sak chofe rapidman e inifòmman san okenn zòn ki pa chofe byen. Yon fwa tanperati a rive nan nivo ki fikse a (jeneralman ant 115°C ak 121°C), yo pral kenbe l pou yon sèten tan pou elimine tout bakteri ki anndan yo, sa ki fè pwodwi a pi an sekirite. Apre sa, vini etap refwadisman an, kote yo refwadi pwodwi a dousman ak dlo frèt pandan y ap aplike yon ti presyon pou anpeche sak yo gonfle, pete oswa absòbe dlo, kidonk asire ke aparans lan pa afekte. Pwodwi fini yo, apre yo fin kite machin nan, pare pou depo alontèm nan tanperati chanm, epi yo ka vann pou yon peryòd ki pi long san frijidè, pandan y ap kenbe yon kalite relativman estab.