Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini (FDA) responsab pou fòmile, pibliye ak mete ajou règleman teknik ki gen rapò ak kalite ak sekirite manje nan bwat Ozetazini. Règleman Federal Etazini 21CFR Pati 113 la reglemante pwosesis pwodui manje nan bwat ki gen ti asid ak kijan pou kontwole divès endikatè (tankou aktivite dlo, valè PH, endèks esterilizasyon, elatriye) nan pwosesis pwodiksyon pwodui nan bwat. 21 kalite fwi nan bwat, tankou konpòt pòm nan bwat, abriko nan bwat, bè nan bwat, seriz nan bwat, elatriye, yo reglemante nan chak seksyon Pati 145 Règleman Federal 21CFR la. Egzijans prensipal la se pou anpeche manje gate, epi tout kalite pwodui nan bwat dwe sibi tretman chalè anvan oswa apre yo fin sele ak pake. Anplis de sa, règleman ki rete yo gen rapò ak egzijans kalite pwodui, tankou egzijans matyè premyè pwodui, medya ranpli itilizab, engredyan opsyonèl (tankou aditif manje, fòtifyan nitrisyonèl, elatriye), ansanm ak etikèt pwodui ak egzijans deklarasyon nitrisyonèl. Anplis de sa, yo presize kantite pwodwi a pou ranpli ak detèminasyon si pakèt pwodwi a kalifye, sa vle di, yo presize pwosedi pou pran echantiyon, enspekte o aza ak detèmine kalifikasyon pwodwi a. Etazini gen règleman teknik sou kalite ak sekirite legim nan bwat nan Pati 155 2CFR, ki enplike 10 kalite pwa nan bwat, mayi nan bwat, mayi ki pa dous, ak pwa nan bwat. Anplis tretman chalè anvan oswa apre pwodiksyon anbalaj sele a, rès règleman yo sitou gen rapò ak kalite pwodwi a, ki gen ladan seri matyè premyè pwodwi a ak kondisyon kalite, klasifikasyon pwodwi, engredyan opsyonèl (ki gen ladan sèten aditif), ak kalite medya konsèv, osi byen ke kondisyon espesifik pou etikèt pwodwi ak reklamasyon, elatriye. Pati 161 21CFR nan Etazini reglemante kalite ak sekirite kèk pwodwi akwatik nan bwat, ki gen ladan zuit nan bwat, somon chinook nan bwat, kribich mouye nan bwat ak ton nan bwat. Règleman teknik yo presize klèman ke pwodwi nan bwat bezwen trete tèmikman anvan yo sele ak pake pou anpeche gate. Anplis de sa, kategori matyè premyè pwodwi yo byen defini, ansanm ak kalite pwodwi, ranpli veso, fòm anbalaj, itilizasyon aditif, ansanm ak etikèt ak reklamasyon, jijman kalifikasyon pwodwi, elatriye.
Dat piblikasyon: 9 me 2022