"Nasyonal Estanda Sekirite Manje pou Manje nan bwat GB7098-2015" defini manje nan bwat jan sa a: Sèvi ak fwi, legim, fongis manjab, bèt ak vyann bèt volay, bèt akwatik, elatriye kòm matyè premyè, trete nan pwosesis, bwat, sele, esterilizasyon chalè. ak lòt pwosedi komèsyal manje esteril nan bwat."Kit vyann nan bwat nan fèblan oswa fwi nan bwat nan boutèy an vè, byenke pwosesis pwodiksyon an se yon ti kras diferan, nwayo a se esterilizasyon."Dapre aktyèl estanda nasyonal Chinwa yo, manje nan bwat bezwen satisfè "esterilite komèsyal".Dapre done yo, metòd esterilizasyon bonè te bouyi (100 degre), pita chanje nan solisyon klori kalsyòm bouyi (115 degre), epi pita devlope nan esterilizasyon vapè presyon wo (121 degre).Anvan ou kite faktori a, manje nan bwat yo ta dwe sijè a tès esterilite komèsyal yo.Lè w similye depo tanperati chanm nan, li ka wè si manje nan bwat la pral gen deteryorasyon tankou anfle ak gonfleman.Atravè eksperyans kilti mikwòb, li posib pou wè si gen posiblite pou repwodiksyon mikwòb."'Sterilite Komèsyal' pa vle di ke pa gen absoliman okenn bakteri, men ke li pa gen mikwo-òganis patojèn."Zheng Kai te di ke kèk bwat ka genyen yon ti kantite mikwo-òganis ki pa patojèn, men yo pa pral repwodui nan tanperati nòmal.Pou egzanp, ka gen yon ti kantite espò mwazi nan keratin tomat nan bwat.Akòz asidite fò nan keratin tomat, espò sa yo pa fasil pou repwodui, kidonk konsèvatif yo ka omisyon."
Tan poste: Mar-22-2022