Thermal sterilization is to seal the food in the container and put it in the sterilization equipment, heat it to a certain temperature and keep it for a period of time, the period is to kill the pathogenic bacteria, toxin-producing bacteria and spoilage bacteria in the food, and destroy the food The enzyme, as far as possible to maintain the original flavor, color, tissue shape and nutritional content of the food content, and meet commercial sterility kondisyon.
Klasifikasyon nan esterilizasyon tèmik
Dapre tanperati a esterilizasyon:
Pasterizasyon, esterilizasyon tanperati ki ba, esterilizasyon tanperati ki wo, esterilizasyon tanperati ki wo pou yon ti tan.
Dapre presyon esterilizasyon an:
Presyon esterilizasyon (tankou dlo tankou medyòm chofaj la, tanperati esterilizasyon ≤100), esterilizasyon presyon (lè l sèvi avèk vapè oswa dlo kòm medyòm nan chofaj, tanperati a esterilizasyon komen se 100-135 ℃).
Dapre fason pou ranpli veso a manje pandan pwosesis la esterilizasyon:
Kalite Gap ak Kalite Kontini.
Dapre mwayen chofaj la:
Ka divize an kalite vapè, esterilizasyon dlo (kalite dlo plen, kalite espre dlo, elatriye), gaz, vapè, dlo melanje esterilizasyon.
Dapre mouvman an nan veso a pandan pwosesis la esterilizasyon:
Pou estatik ak Rotary esterilizasyon.
Post tan: Jul-30-2020