Esterilizasyon nan chich nan bwat

Chich nan bwat se yon pwodwi manje popilè, legim sa a nan bwat ka anjeneral dwe kite nan tanperati chanm pou 1-2 ane, se konsa ou konnen ki jan li se kenbe nan tanperati chanm pou yon peryòd tan ki long san yo pa deteryorasyon? Premye a tout, li se reyalize estanda a nan esterilite komèsyal nan pwodwi nan bwat, Se poutèt sa, pwosesis la esterilizasyon nan chich nan bwat se yon pati enpòtan nan pwosesis pwodiksyon li yo, objektif la se asire sekirite a nan manje a nan ka a ak pwolonje lavi sa a ki etajè. Pwosesis la nan esterilize manje chich nan bwat se jeneralman jan sa a:

1. Pre-tretman: Anvan kòmanse pwosesis la esterilizasyon, bwat yo bezwen ale nan yon seri de etap pre-tretman, ki gen ladan preparasyon nan engredyan, tès depistaj, netwayaj, tranpe, penti kap dekale, vapeur ak séchage ak ranpli. Etap sa yo asire pwòpte nan pre-pwosesis la nan manje a ak asire gou a nan bwat yo.

2. Sele: engredyan yo pre-trete yo chaje nan bwat ak kantite lajan ki apwopriye nan stock oswa dlo. Lè sa a, sele bwat yo asire yon anviwònman ki byen fèmen pou anpeche kontaminasyon bakteri.

3. Sterilizasyon: Mete bwat yo sele nan replik la pou esterilizasyon tanperati ki wo. Tanperati a esterilizasyon espesifik ak tan ap varye selon kondisyon pwodiksyon diferan ak pwa nan bwat yo. Anjeneral pale, tanperati a esterilizasyon pral rive sou 121 ℃ epi kenbe li pou yon peryòd de tan asire ke bakteri yo nan bwat yo yo konplètman touye epi rive nan kondisyon an nan esterilite komèsyal yo.

4. Depo: Yon fwa yo fini esterilizasyon an, Lè sa a, retire bwat ki soti nan ekipman an esterilizasyon, ki estoke nan kondisyon ki apwopriye yo kenbe bon jan kalite yo epi yo pwolonje lavi etajè yo.

Li ta dwe te note ke pwosesis la esterilizasyon nan chich nan bwat ka varye depann sou pwosesis la pwodiksyon espesifik ak manifakti. Se poutèt sa, estanda sekirite manje ki enpòtan yo ak règleman yo ta dwe swiv pandan pwosesis pwodiksyon an asire bon jan kalite a ak sekirite nan pwodwi an.

Anplis de sa, pou konsomatè yo, lè achte manje nan bwat, yo ta dwe peye atansyon a tcheke poze sele a nan bwat yo ak enfòmasyon ki sou etikèt yo, tankou dat pwodiksyon an ak etajè-lavi, asire yo ke yo ap achte pwodwi ki an sekirite ak kalifye. Pandan se tan, yo ta dwe tou peye atansyon yo tcheke si manje a nan bwat gen nenpòt ki anomali tankou anfle ak deformation anvan konsomasyon.