Pwogrè rechèch nan teknoloji esterilizasyon manje nan bwat

Teknoloji esterilizasyon tèmik

Ansyen pou esterilizasyon manje nan bwat, teknoloji esterilizasyon tèmik gen yon pakèt aplikasyon. Aplikasyon an nan teknoloji esterilizasyon chalè ka efektivman touye mikwo-òganis, men mwayen teknik sa a ka fasilman detwi kèk manje nan bwat ki sansib a chalè, kidonk afekte kontni nitrisyonèl, koulè ak gou nan manje nan bwat. Rechèch aktyèl la sou teknoloji esterilizasyon tèmik nan peyi mwen an se sitou optimize kondisyon yo esterilizasyon ak ekipman, ak eta ki pi ideyal nan kondisyon esterilizasyon tèmik se efektivman kowòdone tanperati a pandan pwosesis esterilizasyon an, se konsa ke aplikasyon an nan teknoloji esterilizasyon tèmik pa ka. sèlman reyalize efè a nan esterilizasyon, men tou, eseye evite enpak la. Engredyan manje nan bwat ak gou. Anplis de sa, nan optimize ekipman esterilizasyon tèmik, ekipman esterilizasyon vapè ak teknoloji esterilizasyon mikwo ond yo pwensipalman itilize.

1. Teknoloji esterilizasyon ki gen lè

Aplikasyon an nan teknoloji esterilizasyon ki gen lè a se sitou atravè optimize nan anvan an esterilizasyon tanperati ki wo ak teknoloji esterilizasyon vakyòm, ki te chanje enpèfeksyon yo nan teknoloji esterilizasyon tradisyonèl yo. Teknoloji esterilizasyon ki gen lè a anjeneral yo itilize nan fwi nan bwat, legim nan bwat. Lè w ap itilize teknoloji esterilizasyon ki gen lè a, matyè premyè manje nan bwat yo ta dwe pretrete an premye, Lè sa a, aspiratè nan anviwònman an nan baryè oksijèn segondè sak anbalaj fleksib nan anbalaj nan bwat, epi an menm tan an, gaz inaktif la ta dwe. ajoute nan bwat la. Lè sa a, bokal la sele epi yo mete manje a nan yon tanperati ki wo anpil etap ak refwadi veso esterilizasyon pou plis esterilize manje a. Nan sikonstans nòmal, pwosesis tretman chofaj milti-etap nan manje ka gen ladan twa etap nan prechofaj, kondisyone ak dezenfeksyon. Tanperati esterilizasyon ak tan chak lyen yo ta dwe byen ajiste selon kalite ak estrikti manje a. Gou manje detwi pa tanperati ki wo.

2. Mikwo ond esterilizasyon teknoloji

Lè manje nan bwat trete pa teknoloji esterilizasyon mikwo ond, li se sitou asire ke mikwo-òganis yo andedan manje a mouri oswa konplètman pèdi aktivite yo, epi peryòd depo manje a pwolonje, konsa tankou satisfè kondisyon yo nan manje nan bwat. Lè w ap itilize teknoloji esterilizasyon mikwo ond pou trete manje, manje nan bwat, kòm kò chofaj prensipal la, yo ka dirèkteman chofe andedan manje nan bwat ak mond lan deyò, san yo pa bezwen kondui enèji chalè nan kondiksyon chalè oswa konveksyon. Li se tou pi vit pou itilize pase teknoloji esterilizasyon tradisyonèl yo. Li ka byen vit ogmante tanperati a nan manje nan bwat, se konsa ke esterilizasyon andedan ak deyò nan manje nan bwat se pi inifòm ak bon jan. An menm tan an, konsomasyon enèji a relativman piti. Itilize nan teknoloji esterilizasyon mikwo ond jeneralman divize an de metòd: efè tèmik ak efè byochimik ki pa tèmik, se sa ki, itilize nan mikwo ond nan pwosesis manje nan bwat chofe manje a soti nan andedan an deyò an menm tan an.

Akòz enfliyans nan estrikti selil mikwòb la ak jaden mikwo ond lan, molekil yo nan manje a nan bwat yo polarize tèmik, sa ki lakòz gwo frekans osilasyon ant molekil yo, kidonk chanje estrikti nan pwoteyin, epi finalman inaktive selil bakteri yo nan manje a nan bwat. fè li enposib pou kwasans nòmal, kidonk amelyore efè prezèvasyon manje nan bwat. Efè ki pa tèmodinamik yo sitou ki te koze pa reyaksyon fizyolojik oswa byochimik nan selil san chanjman enpòtan nan tanperati, ke yo rele tou efè byolojik. Paske amelyorasyon nan efè esterilizasyon efè ki pa tèmik pa ka quantifye, yo nan lòd yo amelyore sekirite nan manje nan bwat, efè tèmik la ta dwe tou konplètman konsidere nan konsepsyon pwosesis la.

3. Ohm esterilizasyon teknoloji

Aplikasyon an nan teknoloji esterilizasyon ohm nan manje nan bwat sitou reyalize esterilizasyon chalè atravè rezistans. Nan aplikasyon pratik, teknoloji esterilizasyon ohm sitou itilize kouran elektrik pou bay chalè manje nan bwat, konsa pou reyalize objektif esterilizasyon tèmik. Teknoloji ohm esterilizasyon an jeneralman lajman itilize nan manje nan bwat ak granule.

Li ka konplè redwi sik pwosesis granulaire manje nan bwat, epi tou li gen yon efè esterilizasyon fò. Sepandan, ohm esterilizasyon teknoloji tou limite pa plizyè faktè, tankou lè fè fas ak gwo-gwosè granules nan manje, li pa ka reyalize bon rezilta. An menm tan an, konduktiviti nan manje nan bwat tou afekte efè a esterilizasyon nan teknoloji sa a. Se poutèt sa, lè esterilize kèk manje nan bwat ki pa ionize tankou dlo pirifye, grès, alkòl, elatriye, teknoloji esterilizasyon ohm pa ka itilize, men teknoloji esterilizasyon ohm gen yon bon efè esterilizasyon sou legim nan bwat ak fwi nan bwat, epi li se tou nan sa a. jaden. te lajman itilize.

Teknoloji esterilizasyon frèt

Nan dènye ane yo, kondisyon moun yo pou bon jan kalite a nan manje yo te kontinyèlman amelyore. Moun pa sèlman peye atansyon sou sekirite mikwòb nan manje, men tou, peye plis atansyon sou kontni an nitrisyonèl nan manje. Se poutèt sa, teknoloji esterilizasyon frèt te vin genyen. Karakteristik prensipal la nan teknoloji esterilizasyon frèt se ke nan pwosesis la nan esterilizasyon manje, pa gen okenn bezwen sèvi ak chanjman tanperati pou esterilizasyon. Metòd sa a ka pa sèlman kenbe eleman nitritif yo nan manje nan tèt li, men tou, evite destriksyon nan gou manje. Efè bakterisid.

Nan dènye ane yo, teknoloji esterilizasyon frèt peyi mwen an te lajman itilize. Avèk sipò teknoloji modèn, yon pakèt teknoloji esterilizasyon frèt yo te prezante, tankou teknoloji esterilizasyon ultra-wo presyon, teknoloji esterilizasyon radyasyon, teknoloji esterilizasyon batman kè ak teknoloji esterilizasyon iltravyolèt. Aplikasyon teknoloji te jwe yon bon wòl nan diferan estrikti manje. Pami yo, ki pi lajman itilize a se teknoloji esterilizasyon ultra-wo presyon, ki te montre avantaj aplikasyon bon nan esterilizasyon nan manje nan bwat ji, men lòt frèt segondè presyon esterilizasyon teknoloji yo toujou Li se nan etap inisyal la nan rechèch epi yo pa te. lajman ankouraje ak aplike.

Ultra-wo presyon esterilizasyon teknoloji ki dwe nan kategori a nan esterilizasyon fizik. Prensip debaz teknoloji esterilizasyon frèt sa a se jenere presyon ultra-wo nan manje nan bwat pou touye mikwo-òganis, evite deteryorasyon pwoteyin, epi tou inaktive anzim byolojik pou reyalize bon esterilizasyon. Efè. Itilizasyon teknoloji esterilizasyon presyon ultra-wo ka pa sèlman reyalize esterilizasyon nan tanperati chanm, asire kontni nitrisyonèl ak gou nan manje nan bwat, men tou, efektivman retade lavi etajè a nan manje nan bwat, fè manje nan bwat pi an sekirite. Lè trete manje nan bwat, teknoloji esterilizasyon ultra-wo presyon lajman ki itilize nan konfiti nan bwat, ji nan bwat ak lòt manje, e li te jwe yon bon wòl nan esterilizasyon.

Teknoloji esterilizasyon obstakl

Teknoloji esterilizasyon frèt pi avantaje pase teknoloji esterilizasyon chalè nan yon sèten limit. Li ka efektivman anpeche mikwo-òganis yo nan manje nan bwat. Li tou rezoud pwoblèm nan ke teknoloji esterilizasyon chalè tradisyonèl detwi eleman nitritif yo ak gou nan manje nan bwat, ak plis satisfè kondisyon strik moun yo pou manje. Mande. Sepandan, byenke teknoloji esterilizasyon frèt ka efektivman anpeche mikwo-òganis gate nan manje nan bwat, li pa ka reyalize bon rezilta nan tretman an nan espò bakteri oswa anzim espesyal, kidonk aplikasyon an nan teknoloji esterilizasyon frèt relativman limite. Se poutèt sa, moun yo te devlope yon nouvo teknoloji esterilizasyon - teknoloji esterilizasyon obstakl. Teknoloji sa a te chanje mòd nan teknoloji esterilizasyon frèt epi li ka jwe yon efè esterilizasyon bon nan lyen ki ba-entansite. Teknoloji esterilizasyon obstakl premye soti nan Almay, moun sèvi ak teknoloji esterilizasyon obstakl pou prezèvasyon vyann. Nan pwosesis pou konsève manje nan bwat, depi videyo a gen ladan plizyè faktè obstak, faktè obstak sa yo ka efektivman anpeche deteryorasyon nan manje nan bwat, ak mikwo-òganis yo andedan manje nan bwat pa ka travèse obstak la, ki mennen nan efè a obstak. Kidonk, se yon bon efè esterilizasyon reyalize, ak bon jan kalite a nan manje nan bwat amelyore.

Kounye a, teknoloji esterilizasyon obstak la te konplètman rechèch ak aplike nan peyi mwen an. Esterilizasyon nan manje nan bwat atravè teknoloji esterilizasyon obstak ka evite fenomèn nan asidifikasyon manje oswa pouri. Pou kèk legim nan bwat tankou jèrm pwa ak leti ki pa ka esterilize pa tanperati ki wo, avantaj ki genyen nan teknoloji esterilizasyon obstakl la ka konplètman itilize, epi obstakl la ka konplètman itilize. Faktè bakterisid la pa sèlman gen yon efè bakterisid, men tou, anpeche manje nan bwat asid oswa pouri. Anplis de sa, teknoloji esterilizasyon obstakl la ka jwe tou yon bon wòl nan esterilizasyon pwason nan bwat. PH a ak tanperati esterilizasyon ka itilize kòm faktè obstak, epi teknoloji esterilizasyon obstak la ka itilize pou trete manje nan bwat, kidonk amelyore kalite manje nan bwat.