I. Prensip seleksyon retòt la
1. Lè w ap chwazi ekipman esterilizasyon an, yo ta dwe sitou konsidere presizyon kontwòl tanperati a ak inifòmite distribisyon chalè a. Pou pwodwi ki gen egzijans tanperati trè strik, sitou pou pwodwi ekspòtasyon yo, akòz gwo demann pou inifòmite distribisyon chalè a, li rekòmande pou bay priyorite a yon retort konplètman otomatik. Retort konplètman otomatik la li te ye pou fasilite operasyon li san entèvansyon imen, epi sistèm kontwòl tanperati ak presyon li an ka reyalize yon kontwòl presi, pou evite pwoblèm ki koze pa erè imen.
2. Okontrè, retòt manyèl yo fè fas ak yon kantite defi pandan pwosesis esterilizasyon an, tankou depandans total sou operasyon manyèl pou kontwòl tanperati ak presyon, sa ki fè li difisil pou kontwole aparans pwodwi manje yo avèk presizyon epi ki mennen nan yon pi gwo pousantaj leve ak kraze bwat (sak). Se poutèt sa, retòt manyèl la pa yon chwa ideyal pou konpayi pwodiksyon an mas.
3. Si pwodwi yo chaje ak lè oswa si yo gen egzijans strik sou aparans, yo ta dwe itilize retòt la ak yon kalite espre, ki gen gwo efikasite transfè chalè ak kontwòl tanperati ak presyon presi epi ki pa fasil pou pwodui defòmasyon anbalaj.
4. Si pwodwi a pake nan boutèy an vè oswa nan fèblan, akoz nesesite pou kontwole vitès chofaj ak refwadisman an byen, yo dwe chwazi metòd esterilizasyon ki apwopriye a. Pou boutèy an vè, li rekòmande pou itilize yon retòt tip espre pou tretman an; alòske fèblan pi apwopriye pou retòt tip vapè akòz ekselan konduktivite tèmik li ak gwo rijidite li.
5, Yo rekòmande yon retòt doub kouch lè yo konsidere bezwen ekonomize enèji. Li fèt yon fason inik, kouch anwo a se tank dlo cho a, kouch anba a se tank esterilizasyon an. Nan fason sa a, dlo cho ki nan kouch anwo a ka resikle, kidonk ekonomize konsomasyon vapè efektivman. Ekipman sa a patikilyèman apwopriye pou antrepriz pwodiksyon manje ki bezwen trete yon gwo kantite pakèt pwodwi.
6. Si pwodwi a gen yon viskozite ki wo epi li bezwen vire pandan pwosesis retort la, yo ta dwe itilize yon esterilizè rotary pou evite aglomerasyon oswa delaminasyon pwodwi a.
Prekosyon nan esterilizasyon manje nan tanperati ki wo
Pwosesis esterilizasyon pwodui alimantè nan tanperati ki wo enpòtan anpil pou izin pwosesis manje epi li gen de karakteristik diferan sa yo:
1, Esterilizasyon yon sèl fwa nan tanperati ki wo: pwosesis esterilizasyon an dwe san enteripsyon depi nan kòmansman jiska lafen, pou asire ke manje a byen esterilize nan yon sèl fwa, epi evite repete esterilizasyon kalite manje a.
2, Efè esterilizasyon an pa entwisyonèl: tretman esterilizasyon manje a ki fini pa ka obsève a je toutouni, epi tès kilti bakteri a pran yon semèn, kidonk efè esterilizasyon chak pakèt manje pou tès la pa reyalis.
An konsiderasyon karakteristik ki anwo yo, manifaktirè manje yo dwe respekte egzijans sa yo:
1. Premye e pi enpòtan, li esansyèl pou asire yon ijyèn konsistan pandan tout pwosesis manje a. Li enpòtan pou asire ke kontni bakteri nan chak pwodui alimantè ki anbalé a konsistan anvan yo mete l nan sache pou asire efikasite pwogram esterilizasyon ki etabli a.
2. Dezyèmman, gen yon bezwen pou ekipman esterilize ki gen pèfòmans ki estab e ki kontwole tanperati avèk presizyon. Ekipman sa a ta dwe kapab fonksyone san pwoblèm epi fè pwosesis esterilizasyon etabli a avèk yon minimòm erè pou asire rezilta esterilizasyon estanda ak inifòm.
Dat piblikasyon: 20 septanm 2024