Nan pwosesis manje, esterilizasyon se yon pati esansyèl. Retòt se yon ekipman esterilizasyon komèsyal ki souvan itilize nan pwodiksyon manje ak bwason, ki ka pwolonje dire lavi pwodwi yo nan yon fason ki an sante e san danje. Gen anpil kalite retòt. Ki jan yo chwazi yon retòt ki adapte ak pwodwi ou a? Anvan ou achte yon retòt manje ki apwopriye, gen plizyè pwen pou w sonje:
I. Metòd esterilizasyon
Gen anpil metòd esterilizasyon pou retort pou chwazi, tankou: retort espre, retort vapè, retort vapè lè, retort imèsyon dlo, retort estatik ak retort wotasyon, elatriye. Chwazi bon ekipman an enpòtan anpil pou asire sekirite ak kalite manje. Ou dwe konnen ki kalite metòd esterilizasyon ki apwopriye pou karakteristik pwodwi ou a. Pa egzanp, esterilizasyon bwat fèblan apwopriye pou esterilizasyon vapè. Bwat fèblan yo fèt ak materyèl rijid epi yo itilize vapè. Vitès penetrasyon chalè retort la rapid, pwòpte a wo epi li pa fasil pou rouye.
II. Kapasite, gwosè ak espas:
Si kapasite retòt la bon gwosè, sa ap gen yon sèten enpak sou esterilizasyon pwodwi a. Yo ta dwe adapte gwosè retòt la selon gwosè pwodwi a ansanm ak pwodiksyon an. Si kapasite pwodiksyon an twò gwo oswa twò piti, sa ap afekte efè esterilizasyon pwodwi a. Epi nan chwa retòt la, yo ta dwe baze sou sitiyasyon reyèl la pou konsidere, tankou gwosè sit pwodiksyon an, itilizasyon sik retòt la (plizyè fwa pa semèn), dire lavi pwodwi a, elatriye.
III. Sistèm kontwòl yo
Sistèm kontwòl la se nwayo retòt manje a. Li asire sekirite, kalite ak efikasite operasyon pwosesis manje yo, epi sistèm operasyon entelijan konplètman otomatik la ka ede moun amelyore pwosesis manje a, operasyon pratik, sistèm nan pral otomatikman detekte operasyon chak etap esterilizasyon pou evite move operasyon manyèl, pa egzanp: li pral otomatikman kalkile tan antretyen divès konpozan ekipman yo, pou evite tan pann sanzatann pou antretyen, li pral baze sou pwosesis esterilizasyon an pou ajiste tanperati ak presyon andedan retòt la otomatikman. Li otomatikman ajiste tanperati ak presyon nan otoklav la selon pwosesis esterilizasyon an, kontwole si chalè a distribye respire nan tout machin nan, elatriye. Sa yo se pati kritik nan pwosesis esterilizasyon an, pa sèlman pou rezon sekirite, men tou pou konfòme li avèk egzijans regilasyon yo.
IV. Sistèm sekirite
Retòt la dwe satisfè estanda tès ak sètifikasyon sekirite chak peyi, tankou Etazini ki bezwen sètifikasyon ASME ak sètifikasyon FDA/USDA.
Sistèm sekirite retòt la pi enpòtan pou sekirite pwodiksyon manje ak sekirite operatè a. Sistèm sekirite DTS la gen plizyè aparèy alam sekirite, tankou: alam pou tanperati ki twò wo, alam pou presyon, avètisman pou antretyen ekipman pou evite pèt pwodwi, epi li ekipe ak 5 sistèm bloke pòt. Si pòt retòt la pa fèmen, li pa ka louvri pou pwosesis esterilizasyon an, pou evite blesi pou pèsonèl.
V. Kalifikasyon ekip pwodiksyon an
Nan chwa retòt la, pwofesyonalis ekip la esansyèl tou, pwofesyonalis ekip teknik la detèmine fyab ekipman an, epi yon ekip sèvis apre-lavant pafè pou fè operasyon efikas ekipman an ak antretyen swivi a pi pratik.
Lè pòs la: 21 mas 2024