Soti nan MRE (Manje Pare pou Manje) rive nan poul ak ton nan bwat. Soti nan manje kanping rive nan nouy enstantane, soup ak diri rive nan sòs.
Anpil nan pwodwi nou mansyone pi wo yo gen yon pwen prensipal an komen: yo se egzanp manje trete ak chalè ki nan tanperati ki wo, epi yo estoke nan bwat konsèv osi byen ke nan sache - pwodwi sa yo souvan gen yon dire lavi ki varye ant yon ane ak 26 mwa anba bon kondisyon anviwònman an. Dire lavi li depase anpil sa manje tradisyonèl ki nan pake.
Esterilizasyon nan tanperati ki wo pou manje ki pare pou manje se yon metòd enpòtan pou trete manje ki vize asire sekirite manje a epi pwolonje dire lavi li sou etajè.
Ki sa ki tretman chalè nan tanperati ki wo?
Kisa tretman chalè a wo tanperati ye? Tretman tanperati a wo gen ladan tretman chalè a wo tanperati pou pwodwi yo (ak anbalaj yo) pou elimine bakteri ak mikwo-òganis ladan yo, pou fè yo an sekirite epi vin gen bon kalite, pou fè yo an sante epi pou pwolonje dire lavi pwodwi a sou etajè.
Pwosesis esterilizasyon an esansyèlman enplike chofe manje a nan yon tanperati ki wo apre anbalaj. Yon pwosesis tretman chalè tipik nan yon tanperati ki wo enplike anbalaj manje a nan sache (oswa lòt fòm), sele li, epi chofe li a anviwon 121 °C pou reyalize sa.
Men kèk enfòmasyon enpòtan sou esterilizasyon manje ki deja pare pou manje:
1. Prensip esterilizasyon tanperati ki wo: Metòd esterilizasyon tanperati ki wo a rive elimine mikwo-òganis tankou bakteri, chanpiyon ak viris lè li ekspoze manje a nan yon sèten tan ak yon sèten nivo tanperati, lè l sèvi avèk yon tanperati ki pi wo pase tanperati tolerans mikwo-òganis yo pou esterilizasyon. Sa a se yon metòd esterilizasyon efikas ki ka diminye kantite mikwo-òganis nan manje anpil.
2. Tanperati ak tan esterilizasyon: Tanperati ak tan esterilizasyon nan tanperati ki wo a varye selon kalite manje a ak egzijans esterilizasyon an. Anjeneral, tanperati esterilizasyon an ap pi wo pase 100°C, epi tan esterilizasyon an ap varye tou selon epesè manje a ak kalite mikwo-òganis yo. Anjeneral, pi wo tanperati esterilizasyon an, se pi kout tan ki nesesè a.
3. Ekipman esterilizasyon: Pou fè tretman esterilizasyon nan tanperati ki wo, yo bezwen ekipman esterilizasyon espesyal, tankou yon retòt esterilizasyon tanperati ki wo. Aparèy sa yo anjeneral rezistan a tanperati ak presyon ki wo, epi yo ka asire ke manje a chofe respire pandan pwosesis esterilizasyon an.
4. Evalyasyon efè esterilizasyon an: Apre tretman esterilizasyon an fini nan tanperati ki wo a, yo bezwen evalye efè esterilizasyon manje a. Sa anjeneral fèt lè yo teste kantite mikwo-òganis ki nan manje a pou asire li satisfè estanda sekirite yo.
Li enpòtan pou note ke esterilizasyon nan tanperati ki wo ka gen yon sèten enpak sou kontni nitrisyonèl ak gou manje a. Se poutèt sa, li nesesè pou jwenn pwosesis esterilizasyon ki pi apwopriye a pandan esterilizasyon an pou minimize enpak tanperati ki wo a sou manje a. An rezime, esterilizasyon nan tanperati ki wo pou manje ki pare pou manje se yon etap enpòtan pou asire sekirite manje epi pwolonje lavi etajè. Atravè yon seleksyon rezonab nan pwosesis esterilizasyon ak ekipman, yo ka asire sekirite ak kalite manje.
MRE, Retòt esterilizasyon, Retòt
Dat piblikasyon: 11 me 2024