Esterilizasyon manje se yon lyen vital ak endispansab nan endistri manje a. Li pa sèlman pwolonje lavi etajè nan manje, men tou, asire sekirite nan manje. Pwosesis sa a ka pa sèlman touye bakteri patojèn, men tou, detwi anviwònman k ap viv nan mikwo-òganis. Sa a efektivman anpeche gate manje, pwolonje lavi etajè manje a, epi redwi risk pou sekirite manje.
Esterilizasyon tanperati ki wo se patikilyèman komen nan aplikasyon an nan teknoloji pwosesis manje nan bwat. Pa chofe nan yon anviwònman tanperati ki wo nan 121°C, mikwo-òganis danjere ak patojèn nan manje nan bwat ka konplètman elimine, ki gen ladan Escherichia coli, Streptococcus aureus, espò botulism, elatriye An patikilye, teknoloji esterilizasyon tanperati ki wo te demontre kapasite esterilizasyon ekselan pou patojèn ki ka pwodwi toksin ki ka touye moun.
Anplis de sa, manje oswa manje nan bwat repo, kòm zouti efikas pou esterilize manje ki pa asid (pH> 4.6), jwe yon wòl enpòtan nan asire sekirite manje. Pandan pwosesis esterilizasyon an, nou estrikteman kontwole tanperati andedan manje a oswa anbalaj nan bwat pou asire ke li kenbe nan seri ki apwopriye a nan 100.°C rive 147°C. An menm tan an, nou byen mete ak egzekite chofaj ki koresponn lan, tanperati konstan ak tan refwadisman selon karakteristik diferan pwodwi pou asire ke efè pwosesis chak pakèt pwodwi trete rive nan pi bon eta a, kidonk konplètman verifye fyab la. ak efikasite nan pwosesis esterilizasyon an.
Lè poste: Jun-04-2024